Página Principal Mineiríssima (fazenda)

Mineiríssima nasceu em um lugar predestinado pela
natureza para se fazer a melhor cachaça do mundo.
No centro do triângulo formado pelas cidades de
Pirapora, Montes Claros e São Francisco, às margens
do Rio Pacuí - afluente do Rio São Francisco - está o
município de São João do Pacuí e a fábrica da
Mineiríssima. Solo calcário, temperaturas altas, baixa pluviosidade, baixa umidade relativa do ar. Tudo
contribui para uma melhor qualidade do caldo da
cana, maior metabolismo das leveduras, melhor
fermentação e, consequentemente a melhor cachaça.
Mineiríssima não é a melhor cachaça por acaso,
é melhor porque a própria natureza quis assim.

asdasdasdI

A cana-de-açúcar, rigorosamente selecionada,
é moída num espaço de tempo máximo de
12 horas. Seu caldo é filtrado e decantado
afim de se eliminar toda e qualquer impureza.

Antes de se iniciar a fermentação, o BRIX
(teor de açucar), o pH e a temperatura são
devidamente ajustados. A fermentação é feita
em ambiente rigorosamente controlado,
zelando pela total higiene.
O fermento é cem por cento natural,
produzido na própria fazenda, à base
de fubá e farelo de arroz.

Na destilação, a fim de se obter uma cachaça
da melhor qualidade, apenas a melhor porção
(o coração) é aproveitada, evitando
substâncias indesejadas.

Durante o processo de maturação, a cachaça é
armazenada em tonéis de carvalho e jequitibá de
excelente qualidade, em ambiente com controle
de temperatura, umidade e ventilação, para
determinar o aroma, o sabor, a coloração e a
leveza da cachaça Mineiríssima.

	Mineiríssima nasceu em um lugar predestinado pela natureza para se fazer a melhor cachaça do mundo. No centro do triângulo formado pelas cidades de Pirapora, Montes Claros e São Francisco, às margens do Rio Pacuí - afluente do Rio São Francisco - está o município de São João do Pacuí e a fábrica da Mineiríssima. Solo calcário, temperaturas altas, baixa pluviosidade, baixa umidade relativa do ar. Tudo contribui para uma melhor qualidade do caldo da cana, maior metabolismo das leveduras, melhor fermentação e, consequentemente a melhor cachaça. Mineiríssima não é a melhor cachaça por acaso, é melhor porque a própria natureza quis assim.	asdasdasdI



A cana-de-açúcar, rigorosamente selecionada, é moída num espaço de tempo máximo de 12 horas. Seu caldo é filtrado e decantado afim de se eliminar toda e qualquer impureza.
Antes de se iniciar a fermentação, o BRIX (teor de açucar), o pH e a temperatura são devidamente ajustados. A fermentação é feita em ambiente rigorosamente controlado, zelando pela total higiene. O fermento é cem por cento natural, produzido na própria fazenda, à base de fubá e farelo de arroz.
Na destilação, a fim de se obter uma cachaça da melhor qualidade, apenas a melhor porção (o coração) é aproveitada, evitando substâncias indesejadas.
Durante o processo de maturação, a cachaça é armazenada em tonéis de carvalho e jequitibá de excelente qualidade, em ambiente com controle de temperatura, umidade e ventilação, para determinar o aroma, o sabor, a coloração e a leveza da cachaça Mineiríssima.